裹包青貯未來(lái)在中小型養(yǎng)殖場(chǎng)將成為主流

一、引言

1.1 歷史回顧

青貯打包機(jī)廠家告訴您:20世紀(jì)70年代后期,出現(xiàn)青貯圓捆或方捆的概念,隨后歐洲推出裹包青貯飼料,此時(shí)發(fā)現(xiàn)綿羊中李斯特菌病的發(fā)病率增高,這可能是早期由于手工捆綁的裹包青貯在發(fā)酵過(guò)程中緩慢注入氧氣,為李斯特菌繁殖創(chuàng)造了有利條件所致。隨著技術(shù)的發(fā)展,出現(xiàn)了機(jī)械化捆包機(jī),應(yīng)用多層聚乙烯(PE)膜制作裹包青貯,然而,PE膜的質(zhì)量問(wèn)題直接影響到青貯過(guò)程的厭氧生物活性,導(dǎo)致大量的干物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失?,F(xiàn)在這些問(wèn)題基本已解決,同時(shí)裹包青貯飼料已經(jīng)被乳制品企業(yè)和肉牛生產(chǎn)商廣泛接受。目前,裹包系統(tǒng)通常有兩種類型:

(1)獨(dú)立裹包式;

(2)灌腸式;

其中獨(dú)立裹包青貯隨機(jī)性強(qiáng)、飼喂方便,還能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品的市場(chǎng)流通;灌腸青貯效率高、無(wú)限量、裹包膜量少,同時(shí)節(jié)省成本。

1.2 優(yōu)缺點(diǎn)

與傳統(tǒng)的干草或青貯飼料相比,裹包青貯制作技術(shù)得到了認(rèn)可。

其優(yōu)點(diǎn):

(1)操作靈活,不受天氣因素的限制;

(2)隨機(jī)性強(qiáng),同一設(shè)備可用于干草或裹包青貯制作;

(3)運(yùn)輸便捷,節(jié)省成本,存放地點(diǎn)不受限制;

(4)降低田間損失率(豆科葉片);

(5)密封性好即可長(zhǎng)期保存;

(6)青貯流液損失少,青貯發(fā)酵損失少;

(7)使用方便。

其缺點(diǎn)主要有3個(gè)方面:

(1)青貯自身發(fā)酵受限,導(dǎo)致產(chǎn)品不穩(wěn)定,常含有較高濃度的未發(fā)酵糖,需添加發(fā)酵劑,發(fā)酵三個(gè)月以上方好;

(2)由于發(fā)酵受限,青貯飼料產(chǎn)品依賴PE薄膜的密封性來(lái)維持厭氧生物活性,膜的層數(shù)對(duì)質(zhì)量影響較大,噸包建議在8層以上;

(3)聚乙烯膜成本較高,使用過(guò)的PE膜需要特殊處理。

  二、裹包青貯與干草

裹包青貯與干草的制作技術(shù)相比,其優(yōu)點(diǎn)之一是制作前萎蔫處理時(shí)間較短,因此,不受天氣因素的限制。然而,由相同飼料原料制作的干草和裹包青貯飼料進(jìn)行直觀研究比較的較少。干草在貯藏過(guò)程中存在兩個(gè)重要因素:風(fēng)化和發(fā)熱。這兩個(gè)因素對(duì)干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失率比在晾曬過(guò)程中被雨水淋濕的損失率高。通過(guò)比較干草和裹包青貯在制作過(guò)程、儲(chǔ)存及飼喂試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),干草因天氣、風(fēng)化等因素導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失,較長(zhǎng)的干草切段長(zhǎng)度也會(huì)引起消化率和采食量的下降,精飼料使用量增加。然而,裹包青貯飼料不僅不受以上因素限制,同時(shí)還能制作出高品質(zhì)的青貯飼料,減少了家畜對(duì)精飼料的依賴。對(duì)裹包青貯進(jìn)行經(jīng)濟(jì)和風(fēng)險(xiǎn)分析發(fā)現(xiàn),裹包青貯主要的經(jīng)濟(jì)效益在于它不受時(shí)間、天氣因素限制。

  三、裹包青貯與精細(xì)切碎青貯

雖然裹包青貯的建議含水量因青貯原料的來(lái)源不同而有所不同,但是它們一般都接近Shinners在2003年提出水分含量在45-55%這個(gè)目標(biāo)。然而,這個(gè)目標(biāo)與推薦用于緩沖能高和糖含量低的精細(xì)切碎青貯飼料的水分含量形成鮮明對(duì)比(例如苜?!?0% DM)。此外,由于呼吸作用、發(fā)熱、干物質(zhì)損失和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低等風(fēng)險(xiǎn)增加,通常不建議精細(xì)切碎青貯原料含水量<50%。不同青貯飼料的建議水分含量與所用的機(jī)械設(shè)備有很大關(guān)系,還應(yīng)考慮高含水量的裹包重量在處理及運(yùn)輸過(guò)程的安全性問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō),裹包青貯飼料的長(zhǎng)度比精細(xì)切碎青貯的長(zhǎng)度長(zhǎng),在發(fā)酵過(guò)中的發(fā)酵速度和程度較低,而精細(xì)切碎青貯相對(duì)發(fā)酵速度快,乳酸菌產(chǎn)量高,品質(zhì)好。

  四、裹包青貯飼料注意事項(xiàng)

4.1 含水量和密度

含水量是影響裹包青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)的重要因素,含水量過(guò)高或者過(guò)低都不利于裹包青貯貯藏。含水量過(guò)高的原料出現(xiàn)梭菌的風(fēng)險(xiǎn)較高。如果在青貯制作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)梭菌,建議在打捆時(shí)使用發(fā)酵劑處理。含水量過(guò)低時(shí),不易壓實(shí)導(dǎo)致產(chǎn)熱,進(jìn)而造成蛋白質(zhì)熱變性。

不同青貯方式的壓實(shí)密度不同,一般認(rèn)為裹包青貯的壓實(shí)密度為162kg DM/m3 以上建議,壓實(shí)密度的研究發(fā)現(xiàn)其可以促進(jìn)乳酸菌生長(zhǎng)。

4.2 收割與切碎

由于青貯發(fā)酵速率受原料自身?xiàng)l件的限制,建議通過(guò)收割時(shí)間和長(zhǎng)度來(lái)提高微生物的發(fā)酵速率。在相同條件下,對(duì)傍晚和清晨收割的原料進(jìn)行裹包青貯發(fā)酵后進(jìn)行飼喂發(fā)現(xiàn),傍晚收割的青貯飼料對(duì)干物質(zhì)采食量(DMI)、牛奶產(chǎn)量、4%校正乳產(chǎn)量(4%FCM)、乳脂肪、牛奶蛋白質(zhì)均有改善作用,同時(shí)還可以提高氮的利用率。

目前,部分裹包機(jī)已有切碎裝備,通過(guò)控制切割長(zhǎng)度,將裹包青貯壓實(shí)度提高約15%。青貯時(shí)使用切碎裹包機(jī)可以降低干物質(zhì)的損失率,但青貯發(fā)酵特性與未切碎的裹包青貯不顯著。今后在隔氧層的狀態(tài)下,應(yīng)探討處于什么條件下對(duì)青貯飼料的保存效果好。

4.3 聚乙烯膜與隔氧層

聚乙烯膜(PE)對(duì)裹包青貯飼料的制作質(zhì)量起著重要作用,膜的層數(shù)、厚度、時(shí)間對(duì)裹包青貯的質(zhì)量產(chǎn)生影響。增加包膜層數(shù)可以提高PE膜的氣密性。因此,如果需要長(zhǎng)時(shí)間的貯存,可以考慮通過(guò)增加包膜的層數(shù)來(lái)保證物料的品質(zhì)。生產(chǎn)中通常佰公斤以下小包采用4-6層裹包,500公斤以上包可采用6-8層。此外,為了保證裹包青貯品質(zhì),建議總膜厚度為8mil(0.203mm)。

4.4 操作時(shí)間與儲(chǔ)存期

操作裹包青貯時(shí),建議在≤24h以內(nèi)用纏膜機(jī)把草捆的外表面纏繞上PE膜。如果延緩密封作業(yè)進(jìn)度,可能導(dǎo)致PE膜溫度升高,不僅影響發(fā)酵品質(zhì),而且會(huì)引起蛋白質(zhì)的熱變反應(yīng),降低利用率。因此,盡快密封是調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯飼料必須遵循的原則。

裹包青貯應(yīng)儲(chǔ)存在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)和靠近牛場(chǎng)供料間的地方,同時(shí)應(yīng)該密切關(guān)注PE膜的密封性以確保飼料的儲(chǔ)存時(shí)長(zhǎng)。

4.5 李斯特菌

李斯特菌是一種能引起人畜共患病的食原性致病菌,該病菌在牛奶中的傳播主要通過(guò)擠奶操作,乳頭污染糞便所致。李斯特菌與飼喂劣質(zhì)青貯飼料有關(guān),其在青貯飼料中的存活與密封性有關(guān)。因此,為緩解該風(fēng)險(xiǎn),需要嚴(yán)格關(guān)注PE膜的密封性。

  五、添加劑

通過(guò)加入微生物乳酸菌添加劑影響微生物的生長(zhǎng),可以使青貯飼料充滿有益細(xì)菌、酶,從而促使其向快速、低溫和低損失的發(fā)酵過(guò)程轉(zhuǎn)變。糖蜜是一種能量物質(zhì),添加到苜蓿青貯飼料中能為乳酸菌提供生存底物,促進(jìn)乳酸菌發(fā)酵,產(chǎn)生大量的乳酸,使得pH值快速下降,從而調(diào)制出優(yōu)質(zhì)的青貯飼料。

  六、結(jié)論

近年來(lái),裹包青貯技術(shù)得到了越來(lái)越多的重視。青貯過(guò)程中維持厭氧環(huán)境包括含水量、PE膜、膜的裹包層數(shù)、添加劑、密封性等旨在改善青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)或提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此,裹包青貯飼料的生產(chǎn)在未來(lái)的中小型企業(yè)中仍然很受歡迎。(來(lái)源:青貯傳奇產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟)

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